Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2123U003518, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Технологія виробництва цитрату кальцію. Дільниця біосинтезу Автор Шопова Злата Степанівна Дата публікації 01-01-2023 Постачальник інформації Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Першоджерело https://ela.kpi.ua/handle/123456789/61536 Видання Київ Опис Дипломний проєкт містить 177 ст., 14 рисунків, 8 таблиць, 3 креслення та 137 посилань. Метою роботи є розробка технології виробництва кристалічного цитрату кальцію. З метою підвищення біосинтетичної активності продуцента Aspergillus niger запропоновано використовувати індукований мутагенез у вигляді обробки УФ-випромінюванням (фізичний метод). На основі аналізу літератури щодо досліджень продуцента лимонної кислоти Aspergillus niger було підібрано поживне середовища для процесу біосинтезу, а також умови, в яких відбувається максимальний синтез продукту. Було досліджено культуральні та фізіолого-біохімічні характеристики продуцента та визначено, що для синтезу продукту провідним параметром є достатня аерація, внаслідок чого було обрано барботер та механічний перемішуючий пристрій. Було розроблено технологічну та апаратурну схему отримання цитрату кальцію, а також розраховано та наведено креслення загального виду ферментеру для дільниці біосинтезу. Запропоновано пакувати готовий цитрат кальцію у багатошарові крафт-мішки з поліетиленовим вкладишем на 25 кг. Додано в НРАТ 2025-01-29 Закрити