Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2123U003819, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Технологія пробіотичної бактеріальної композиції. Дільниця культивування Автор Ляшенко Марина Вікторівна Дата публікації 01-01-2023 Постачальник інформації Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Першоджерело https://ela.kpi.ua/handle/123456789/60847 Видання Київ Опис Пояснювальна записка: 77 с., 3 рис., 3 табл., 37 посилань. Роботу присвячено розробці технологічного процесу виробництва ліофільно висушеної пробіотичної біологічно активної добавки із бактеріальної композиції біфідобактерій із використанням штамів B. infantis 4300, B. longum 4205 та B. bifidum 4101, яка була досліджена магістранткою Веронікою Вальверде у відділі біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України та на дільниці біосинтезу готового продукту. Було обґрунтовано вибір технології, розроблені апаратурна та технологічна схеми виробництва, надано схему отримання продуцентів, їх морфологічні, фізіологічні, біохімічні та культуральні особливості, обрано склад поживного середовища. Підібрано відповідно до наведеної характеристики кінцевого продукту ферментер та представлено його технічний, конструктивний та тепловий розрахунки, виконано креслення. Додано в НРАТ 2025-01-29 Закрити