Search academic texts

Information × Registration Number 2123U004214, Article popup.category Бакалаврська робота Title popup.author Ворона Марина Володимирівна popup.publication 01-01-2023 popup.source_user Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» popup.source https://ela.kpi.ua/handle/123456789/61497 popup.publisher Київ Description Дипломний проект містить 102 с., 6 рис. , 3 табл., 69 посилань, 3 кресленники. Робота присвячена технології виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii та дільниці біосинтезу. Метою роботи є розробка ефективної технології виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii з провідною антимікробною дією, щодо патогенних мікроорганізмів, для підтримки при кишкових інфекціях нормального балансу шлунково-кишкової мікрофлори, порушенні травлення, інтоксикаціях, прийомі антибіотиків та незбалансованій дієті. В якості продуцента пробіотику використовували штам Bacillus clausii UBBC-07, який одержано генетико-селекційними методами. За допомогою фізіолого-біохімічних характеристик обраного продуцента запропоновано ферментер, обсягом 16 м3, який оснащено барботером та механічним перемішуючим пристроєм. Для виділення та очистки кінцевого продукту запропоновано центрифугування, фільтрацію та високоефективну рідинну хроматографію (2 стадії). Розроблено технологічну схему виробництва харчової добавки на основі пробіотичного штаму Bacillus clausii згідно вимог, які висунуто до якості продукту та готової форми. popup.nrat_date 2025-01-29 Close