Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2125U001321, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Лінія виробництва пектину з розробкою ферментеру Автор Дата публікації 01-01-2025 Постачальник інформації Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» Першоджерело https://ela.kpi.ua/handle/123456789/74780 Видання Київ Опис Дипломна робота на здобуття ступення бакалавру на тему: «Лінія виробництва пектину з розробкою ферментера»/ НТУУ «КПІ»; Керівник Остапенко Жанна Ігорівна, виконавець Пустошкіна Владилена Олександрівна. Робота містить 69 сторінок пояснювальної записки, яка містить перелік скорочень ,умовних позначок та термінів, вступ, 9 розділів, 19 літературних джерел, 8 рисунків, 3 специфікації, 1 скандальне креслення формату А1, 1 апаратурна схема формату А1, 2 складальник креслень кришки та корпусу формату А2. Мета дипломного проєкту полягає в розгляді лінії виробництва пектину. Основою лінії є ферментер для глибинного культивування мікроорганізмів, який дозволяє забезпечити високий рівень ефективності виробництва пектину та зменшити витрати на ресурси. Методи дослідження — дослідження процесу виробництва пектину під час глибинного культивування та вивчення специфіки конструкції ферментерів, розрахунок та проєктування ферментера для отримання пектину з заданими характеристиками, а також побудова апаратурнотехнологічної схеми виробництва. Технологія виробництва пектину включає багатоступеневий процес, який охоплює підготовку сировини, екстракцію, ферментацію, фільтрацію, концентрування та сушіння. У розрахунках було підтверджено працездатність конструкції ферментера. На основі проведених розрахунків та досліджень було спроєктовано 3Д модель ферментеру. Розрахунки та креслення виконуювалися згідно з діючими стандартами. За результатами роботи опублікованно: одні тези доповіді на конференції. Додано в НРАТ 2025-08-18 Закрити