Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2125U003228, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Стаття, Опубліковано, Рецензована стаття Назва роботи Від усвідомлення до впровадження: екологічні практики в готельно-ресторанній сфері Іберійського півострова Автор Кунья Марія НасіментуCunha Maria Nascimento Дата публікації 02-10-2025 Постачальник інформації Дніпровський національний університет імені Олеся Гончара Першоджерело https://cims.fti.dp.ua/j/article/view/322 Видання Oles Honchar Dnipro National University Опис Мета. Досліджено впровадження екологічних практик у закладах харчування та розміщення готельно-ресторанного сектору Піренейського півострова з метою визначення масштабів і характеру інтеграції сталого розвитку та виявлення структурних і поведінкових бар’єрів їх реалізації. Дизайн / Метод / Підхід. Використано змішаний дизайн із перевагою кількісного анкетування працівників і клієнтів; застосовано описову статистику, t-критерій для незалежних вибірок і однофакторний ANOVA для порівняння практик за типом закладу, роками роботи та чисельністю персоналу. Результати. Виявлено високий рівень інституціоналізації управління відходами, збереження води та сталих закупівель разом із послідовними, але маловитратними заходами енергоефективності; зафіксовано суттєві відмінності між готелями та ресторанами, тоді як за віком або розміром бізнесу відмінностей не виявлено; працівники демонструють високу мотивацію та позитивне сприйняття за обмеженої формальної підготовки, а клієнти повідомляють про позитивне ставлення, проте непослідовну обізнаність і низьку готовність сплачувати додатково. Теоретичне значення. Показано, що мікро- та малі підприємства віддають перевагу прагматичним поведінковим заходам над капіталомісткими інноваціями, що поглиблює дискусії про розрив між ставленням і поведінкою та залучення стейкхолдерів. Практичне значення. Отримані результати пропонують дорожню карту для цільових програм підготовки персоналу, удосконалення комунікаційних стратегій задля підвищення обізнаності клієнтів і політичних інтервенцій для підтримки капіталомістких інвестицій у сталість та секторальних стратегій для готелів і ресторанів. Оригінальність / Цінність. Це одне з перших досліджень, що поєднує перспективи працівників і клієнтів із використанням статистичного аналізу кількох сфер сталого розвитку на Піренейському півострові, створюючи емпірично обґрунтовану картину впровадження зелених практик на рівні мікро- та малих підприємств. Обмеження / Майбутні дослідження. Невеликий обсяг і вибірка обмежують узагальнення; майбутні дослідження мають застосовувати довготермінові дослідження, шкали готовності та інтервенції для підвищення залучення клієнтів і їхньої готовності платити більше. Тип статті. Прикладне дослідження. Додано в НРАТ 2025-11-05 Закрити