Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2125U003932, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Тези Назва роботи Удосконалення технології коктейлів для закладів ресторанного господарства Автор Рева Ю. В.Гередчук А. М. Дата публікації 11-12-2025 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15768 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис У ході дослідження було визначено оптимальне співвідношення інгредієнтів для забезпечення високих смакових властивостей. Максимально допустиме внесення зародків пшениці становить 6 %, адже при збільшенні їх кількості коктейлі мають виражену гірчинку. Нові коктейлі можуть бути рекомендовані для споживання людьми з лактозною непереносимістю, веганами, а також для використання у меню лікувально-профілактичних та фітнес-закладів. Додано в НРАТ 2026-02-06 Закрити