Search academic texts

Information × Registration Number 2220U000865, Qualification work popup.category Інше Title popup.author Пчельник Микита Олександрович71125ab0-58ba-4cbb-a659-87ce1b23d7e9-1 popup.publication 01-01-2020 popup.source_user Державний біотехнологічний університет popup.source https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11528 popup.publisher Харків: ХНТУСГ Description Молоко є завжди актуальним видом продукту, який потребує ретельної очистки від домішок (частинки гною, корми, волосся, бактерії, цвіль, дріжді, тощо.). Щільність механічних частинок, яких становить від 1330 до 1920 кг/м 3 . Присутність їх у молоці небажано, так як крім бруду молоко додатково обсеменяеться ікроорганізмами, що призводить до забруднення молока і небезпеку для здоров’я людей при вживанні. На даний час існує ряд способів очищення молока, заснованих на хімічних, фізичних і фізико-хімічних процесах. Найбільш універсальними очисниками молока є фільтри, ефективність яких практично не залежить від властивостей частинок забруднень і пов'язана виключно з співвідношенням розмірів частинок і пор фільтруючої перегородки. У зв'язку з цим дослідження, присвячені пошуку нових перспективних матеріалів для фільтрування молока, вивчення їх структури і функціональних властивостей є актуальними. popup.nrat_date 2025-11-21 Close