Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2222U001954, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Розробка дуплексної ПЛР для виявлення геномів Bifidobacterium spp. та Lactobacillus spp. для контролю якості кисломолочних продуктів та пробіотиків Development of a duplex PCR for detection of genomes of Bifidobacterium spp. and Lactobacillus spp. as a quality control of fermented milk products and probiotics Автор Бондаренко Анастасія Сергіївна1359644b-b9df-4cae-8dcd-b6e35aec1886-1 Дата публікації 01-01-2022 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/28824 Видання Харків: ДБТУ Опис З часом не втрачає свою актуальність використання препаратів та продуктів, що утримують живі культури мікроорганізмів такі як кисломолочні продукти, пребіотики, симбіотики та пробіотики. Мікроорганізми, присутні у цих продуктах, відіграють важливу роль для здоров'я людей і тварин. Вживання неякісних продуктів може не вилікувати, а навпаки зашкодити організму, тому контроль якості пробіотиків та молочнокислих бактерій має бути ефективним. Класичні бактеріологічні методи досліджень досить трудоємні та тривають до трьох днів для підтвердження наявності того чи іншого мікроорганізму. Альтернативою може бути використання молекулярно-генетичних методів. Мета кваліфікаційної роботи – удосконалити методи контролювання кисломолочних продуктів та пробіотиків шляхом використання молеклярно-генетичних методів, а саме – розробити дуплексну полімеразну ланцюгову реакцію для одночасного виявлення геному Lactobacillus spp. і Bifidobacterium spp. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити