Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2223U003212, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Розробка технології виготовлення ферментних кормових добавок для тварин Development of enzyme feed additive technology for animals Автор Дегтярьов Ігорь Миколайовичa8d4b74e-44e2-4d1d-921c-c805dc5e3a34-1 Дата публікації 01-01-2023 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/45680 Видання Харків: ДБТУ Опис Мета роботи – аналіз сучасних досліджень властивостей та практичне використання ферментів. Розробка технологічної інструкції по виготовленню ферментної кормової добавок для продуктивних тварин. Завданням роботи було дослідити технології виготовлення з урахуванням міжнародних вимог HACCP; визначити критерії підбору сировини для виробництва ферментних добавок для застосування у годівлі тварин; отримати ферментні кормові добавки з підбором оптимального комплексу ензимів з урахуванням видової належності сільськогосподарських тварин; розробити технологічну інструкцію для виробництва ферментних добавок; визначити основні принципи встановлення критичних точок згідно вимог щодо виготовлення кормових добавок HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points); визначити основні показники контролю якості готового продукту. The aim of the work is to analyse modern research on the properties and practical use of enzymes. Development of a technological instruction for the production of an enzyme feed additive for productive animals. The objectives of the study were to investigate the manufacturing technologies taking into account international HACCP requirements; to determine the criteria for the selection of raw materials for the production of enzyme additives for use in animal feeding; to obtain enzyme feed additives with the selection of the optimal complex of enzymes taking into account the species of farm animals; to develop a technological instruction for the production of enzyme additives; to determine the basic principles of establishing critical points in accordance with the requirements for the production of HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points); to determine the Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити