Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2223U003976, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Удосконалення системи управління виробництва та збуту молочної сировини в аграрному підприємстві Improvement of the Management System of Production and Sale of Milk in an Agrarian Enterprise Автор Гембарський Микола Віталійовичd1e5fbf5-91ba-4de4-b376-a419281b5017-1 Дата публікації 01-01-2023 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/47868 Видання Харків: ДБТУ Опис Основною метою кваліфікаційної роботи є удосконалення системи управління ефективністю виробництва та збуту молочної сировини в аграрному підприємстві. Об’єктом дослідження є процес управління ефективністю виробництва та збуту молочної сировини. Наукова новизна результатів роботи полягає в теоретико-методичному обґрунтуванні та прикладному опрацюванні напрямів в удосконалення системи управління ефективністю виробництва та збуту молочної сировини в аграрному підприємстві. А саме: набуло подальшого розвитку на основі маржинального аналізу визначено беззбитковий обсяг виробництва, що дозволить планувати наступні доходи від молочного напряму підприємства; визначено заходи, необхідні для впровадженням системи управління якістю на підприємстві, що дозволять підвищити ефективність виробничо-збутової діяльності. У кваліфікаційній роботі: У першому розділі визначено теоретичні засади функціонування та перспектив розвитку ринків молочної сировини. У другому розділі проаналізовано потенціал підвищення економічної ефективності виробництва та реалізації молока в підприємстві. Висновки. Забезпечення високих надоїв молока належної якості залежить від організації годівлі на підприємстві. Відмічене деяке зменшення витрат на корми, що відповідає ситуації зі зниженням надоїв молочних корів. Однак, першочерговою вважаємо необхідність перегляду раціонів тварин, їх збалансування за поживністю. Вирішення проблеми зниження продуктивності молочних корів та забезпечення відповідної якості вироблюваного молока вимагає реалізації стабілізації збуту. Ефективне ведення молочного скотарства вимагає врахуванням наступних чинників: екологічна безпечність виробництва молока, технологічність, надійність, ресурсо- й енергоощадливість, відповідність сучасним вимогам комплексної механізації, автоматизації та комп’ютерного забезпечення технологічних процесів тощо. Все це вимагає значних капіталовкладень. З метою досягнення стійких конкурентних позицій молочної сировини, що виробляється, керівництво підприємства має зосередитись на розробці та реалізації заходів стосовно впровадження сертифікованої системи якості, яка має бути спрямована на забезпечення високого рівня технологічних процесів виробництва молока та його первинної обробки (насамперед, охолодження. The main goal of the qualification work is to improve the management system for the efficiency of production and sale of dairy raw materials in an agricultural enterprise. The object of the study is the process of managing the efficiency of production and sales of dairy raw materials. The scientific novelty of the results of the work consists in the theoretical and methodological substantiation and applied processing of directions for improving the management system of the efficiency of production and sale of dairy raw materials in an agricultural enterprise. Namely: the break-even volume of production has been determined on the basis of the marginal analysis, which will allow planning the next income from the dairy sector of the enterprise; the measures necessary for the implementation of the quality management system at the enterprise, which will allow to increase the efficiency of production and sales activities, have been determined. In the qualification work: In the first chapter, the theoretical principles of functioning and prospects for the development of dairy raw materials markets are defined. The second chapter analyzes the potential of increasing the economic efficiency of production and sale of milk in the enterprise. Conclusions. Ensuring high yields of milk of appropriate quality depends on the organization of feeding at the enterprise. Some decrease in feed costs was noted, which corresponds to the situation with a decrease in milk yield of dairy cows. However, we consider the need to review animal diets and balance them in terms of nutrition to be of primary importance. Solving the problem of reducing the productivity of dairy cows and ensuring the appropriate quality of produced milk requires the implementation of stabilization of sales. Effective management of dairy farming requires taking into account the following factors: ecological safety of milk production, manufacturability, reliability, resource and energy efficiency, compliance with modern requirements of complex mechanization, automation and computer support of technological processes, etc. All this requires significant capital investments. In order to achieve stable competitive positions of the milk raw materials produced, the management of the enterprise should focus on the development and implementation of measures related to the implementation of a certified quality system, which should be aimed at ensuring a high level of technological processes of milk production and its primary processing (primarily, cooling. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити