Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U001689, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Удосконалення системи менеджменту підприємства громадського харчування Автор Левицька Ілона Максимівна Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Запорізький національний університет Першоджерело https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/20915 Видання Опис Левицька І. М. Удосконалення системи менеджменту підприємства громадського харчування : кваліфікаційна робота бакалавра спеціальності 073 «Менеджмент» / наук. керівник Л. М. Бухаріна. Запоріжжя : ЗНУ, 2024. 50 с. UA : Кваліфікаційна робота Удосконалення системи менеджменту підприємства громадського харчування: 50 сторінок. Перелік посилань нараховує 31 найменування. Актуальність теми визначається тим, що головним завданням громадського харчування є надання платних послуг населенню у формі суспільно організованого харчування. Громадське харчування є стійким каналом реалізації продовольчих товарів, проте в останні роки відбулися суттєві зміни у споживанні даних товарів. Сформоване в теперішньому часі громадське харчування змінюється відповідно до трансформації виробництва, розподілу і споживання продуктів харчування. При цьому мають місце деякі негативні явища, зокрема, структурно-асортиментна незбалансованість попиту і пропозиції, а також незбалансованість пропозиції і платоспроможного попиту в результаті зниження реальних доходів основної маси населення Метою роботи є дослідження системи організації та управління бізнес-процесами на підприємстві громадського харчування та розробка пропозицій щодо удосконалення системи менеджменту на основі процесного підходу. Отже, об’єктом дослідження є система управління бізнес - процесами на підприємстві громадського харчування. Предметом дослідження є ефективність управління бізнес-процесами на підприємстві громадського харчування Інформаційну базу роботи становлять наукові роботи з менеджменту та економіки, монографічні дослідження та статті вітчизняних авторів, практичні матеріали та офіційні статистичні дані, ресурси мережі Інтернет. В роботі інформація узагальнена та відображена за допомогою таблиць, графіків, схем. EN : Qualification work: 50 pages, 2 figures. The list of links includes 31 items. The relevance of the topic increases due to the fact that the main task of public catering is the provision of paid services in the system of socially organized catering. Public catering is a stable channel for the sale of food products, but in recent years there have been significant changes in the consumption of these products. The formation of public catering in modern times is changing in accordance with the transformation of production, distribution and consumption of food products. At the same time, there are some negative manifestations, in particular, the structural and assortment imbalance of supply and demand, as well as the imbalance of supply and solvent demand as a result of a decrease in real incomes of the main mass of the population. The method of work is the study of the system of organization and management of business processes at public catering enterprises and the development of proposals for improving the management system based on the process approach. So, the object of research is the system of managing business processes at public catering enterprises. The subject of the study is the effectiveness of business process management at public catering enterprises. The information base of the work consists of scientific works on management and economics, monographic studies and articles by domestic authors, practical materials and official statistical data, Internet resources. In the work, the information is summarized and displayed using tables, graphs, and diagrams. Додано в НРАТ 2025-11-10 Закрити