Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002032, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Напрямки гастрономічного туризму та традиції в європейських країнах Directions of gastronomic tourism and traditions in European countries Автор Агапов Богдан Андрійович3ea37dd2-534a-47a9-a615-f946a0d9cb4b-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/57222 Видання Харків: ДБТУ Опис Метою даної кваліфікаційної роботи є дослідження напрямків гастрономічного туризму та вивчення традицій кухонь європейських країн. Основна увага зосереджується на вивченні феномену гастрономічного туризму як сучасної форми туристичної активності та аналізі різноманітних аспектів, що впливають на його розвиток у країнах Європи. Об'єктом дослідження є гастрономічний туризм в європейських країнах. Предметом дослідження є напрямки розвитку гастрономічного туризму та традиції кухонь у країнах Європи, включаючи вивчення популярних кулінарних маршрутів, традиційних страв і напоїв, а також впливу гастрономічного туризму на економіку та культуру цих країн. Теоретична та методологічна основа дослідження гастрономічного туризму та традицій кухонь в європейських країнах базується на інтердисциплінарному підході, який поєднує елементи гастрономічної культури, туризму, економіки, соціології, культурології та географії. Основні теоретичні підстави дослідження включають аналіз понять та концепцій гастрономічного туризму, вивчення рольової моделі та взаємозв'язку гастрономічної культури з туризмом, а також розгляд традиційних кухонь як культурного феномену. The purpose of this qualification work is to study the directions of gastronomic tourism and study the traditions of the cuisines of European countries. The main focus is on the study of the phenomenon of gastronomic tourism as a modern form of tourist activity and the analysis of various aspects affecting its development in European countries. The object of research is gastronomic tourism in European countries. The subject of the study is the development of gastronomic tourism and culinary traditions in European countries, including the study of popular culinary routes, traditional dishes and drinks, as well as the impact of gastronomic tourism on the economy and culture of these countries. The theoretical and methodological basis of the study of gastronomic tourism and kitchen traditions in European countries is based on an interdisciplinary approach that combines elements of gastronomic culture, tourism, economics, sociology, cultural studies and geography. The main theoretical foundations of the study include the analysis of concepts and concepts of gastronomic tourism, the study of the role model and the relationship between gastronomic culture and tourism, as well as the consideration of traditional cuisines as a cultural phenomenon. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити