Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002094, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Розробка рекомендацій щодо вдосконалення сервісної діяльності готельно-ресторанного господарства в сучасних умовах Development of guidelines for improving the service activity of the hotel and restaurant industry in modern conditions Автор Оглобліна Олена Олександрівна51c241d9-5480-4f5a-b2de-2d9bacbc17d9-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/65361 Видання Харків: ДБТУ Опис Кваліфікаційна робота присвячена вивченню теоретичних засад і розробки практичних рекомендацій з напрямів вдосконалення сервісної діяльності і задоволеності клієнтів готельно-ресторанного господарства в сучасних умовах. У кваліфікаційній роботі представлено теоретико-методологічні засади визначення сервісної діяльності на підприємствах готельної індустрії. Наведені чинники, що впливають на якість сервісної діяльності на підприємствах готельно-ресторанного господарства. Надано моделі визначення якості обслуговування на підприємствах готельної індустрії. Проведено аналіз методів оцінки сервісної діяльності у готельно-ресторанному господарстві. Наведена оцінка діяльності та організації надання послуг у готелі «Перлина Коблево». Досліджено стан системи управління сервісною діяльністю у готелі «Перлина Коблево» в сучасних умовах. Надана оцінка ефективності сервісної діяльності у готелі «Перлина Коблево» та обґрунтовано заходи щодо її вдосконалення. Запропоновано низку рекомендацій щодо основних напрямів вдосконалення сервісної діяльності у готелі «Перлина Коблево». The qualification work is devoted to the study of theoretical foundations and development of practical recommendations on the areas of improvement of service activities and customer satisfaction in the hotel and restaurant industry in modern conditions. The qualification work presents the theoretical and methodological foundations for determining service activities in the hotel industry. The factors that influence the quality of service activities at hotel and restaurant enterprises are presented. Models for determining the quality of service at enterprises of the hotel industry are provided. An analysis of methods for evaluating service activities in the hotel and restaurant industry is carried out. An assessment of the activities and organization of service provision in the hotel “Perlyna Koblevo” is provided. The status of the system of management of service activity in the hotel “Perlyna Koblevo” in modern conditions is researched. An assessment of the efficiency of service activities in the hotel “Perlyna Koblevo” is provided and measures to improve it are substantiated. A number of recommendations on the main directions of improvement of service activity in the hotel “Perlyna Koblevo” are proposed. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити