Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002729, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Удосконалення якості обслуговування на підприємствах готельно-ресторанного обслуговування Improving the quality of service at hotel and restaurant enterprises Автор Ставицька Юлія Віталіївнаab05f99b-f656-46db-8e17-74e4e76d7827-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/65350 Видання Харків: ДБТУ Опис У кваліфікаційній роботі було досліджено теоретичні і практичні аспекти функціонування готельного підприємства та розробка рекомендацій для підвищення якості обслуговування гостей. У роботі проаналізовано сутність системи обслуговування, класифікацію готельних послуг, методи управління та оцінки якості, зокрема методики «Таємний гість» і «Таємний дзвінок». Охарактеризовано діяльність готельного комплексу «Оптіма Парк Готель», включаючи структуру, місію, цілі та фінансові показники, а також проведено SWOT-аналіз. Розглянуто питання управління персоналом, виявлено основні причини звільнення та проаналізовано демографічні показники працівників. Запропоновано рекомендації для підвищення рівня обслуговування, етапи їх впровадження та обґрунтовано їхню ефективність, що дозволить підвищити прибуток підприємства. Визначено стратегії покращення якості послуг, зокрема через персоналізацію досвіду гостей, впровадження інноваційних технологій та підвищення кваліфікації персоналу. The qualification work investigated the theoretical and practical aspects of the functioning of a hotel enterprise and developed recommendations for improving the quality of guest service. The work analyzed the essence of the service system, the classification of hotel services, management methods and quality assessment, in particular the “Mystery Guest” and “Mystery Call” methods. The activities of the hotel complex “Optima Park Hotel” were characterized, including the structure, mission, goals and financial indicators, and a SWOT analysis was conducted. The issues of personnel management were considered, the main reasons for dismissal were identified and the demographic indicators of employees were analyzed. Recommendations for improving the level of service were proposed, the stages of their implementation were proposed and their effectiveness was substantiated, which will allow increasing the company's profit. Strategies for improving the quality of services were determined, in particular through personalization of the guest experience, the introduction of innovative technologies and staff training Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити