Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002741, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Сучасні стратегії розвитку сервісної діяльності на підприємстві готельно-ресторанного господарства Modern strategies for the development of service activities at the hotel and restaurant business enterprise Автор Щербонос Євгенія Тимофіївнаd92b6b96-cd54-477f-b6c8-4b48781454c3-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/65362 Видання Харків: ДБТУ Опис Кваліфікаційна робота присвячена вивченню теоретичних засад і розробки практичних стратегій розвитку сервісної діяльності на підприємстві готельно-ресторанного господарства в сучасних умовах. У кваліфікаційній роботі представлено теоретико-методологічні засади визначення сервісної діяльності на підприємствах готельної індустрії. Наведені чинники, що впливають на якість сервісної діяльності на підприємствах готельно-ресторанного господарства. Систематизовано моделі визначення сервісної діяльності на підприємствах готельної індустрії. Проведено аналіз методів оцінки сервісної діяльності у готельно-ресторанному господарстві. Наведена оцінка діяльності готелю «11 Mirrors Design Hotel», стан системи управління сервісною діяльністю у готелі «11 Mirrors Design Hotel». Надана оцінка ефективності сервісної діяльності у готелі «11 Mirrors Design Hotel» та обґрунтовано заходи щодо її вдосконалення. Запропоновано низку рекомендацій щодо основних напрямів вдосконалення сервісної діяльності у готелі «11 Mirrors Design Hotel». The qualification work is devoted to the study of theoretical foundations and development of practical strategies for the development of service activities at the hotel and restaurant industry enterprise in modern conditions. The qualification work presents the theoretical and methodological foundations for determining service activities in the hotel industry. The factors influencing the quality of service activities at hotel and restaurant enterprises are presented. The models for determining the service activity at the enterprises of the hotel industry are systematized. An analysis of methods for evaluating service activities in the hotel and restaurant industry is carried out. An assessment of the activities of the hotel “11 Mirrors Design Hotel”, the status of the service activity management system in the hotel “11 Mirrors Design Hotel” is provided. The efficiency of service activity in the hotel “11 Mirrors Design Hotel” is evaluated and measures to improve it are substantiated. A number of recommendations on the main directions of improvement of service activity in the hotel “11 Mirrors Design Hotel” are proposed. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити