Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002766, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Підвищення якості надання послуг у закладах ресторанного господарства Improving the quality of service provision in restaurants Автор Петрановська Олеся Миколаївна168389a6-3251-4651-a66e-1e620b59c963-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/65302 Видання Харків: ДБТУ Опис Кваліфікаційна робота присвячена розробці та обґрунтуванню заходів для підвищення якості обслуговування споживачів ресторанного закладу. У дослідженні розглянуто теоретичні аспекти оцінки ефективності управління якістю, проаналізовано процес формування культури та стандартів обслуговування в ресторанних підприємствах. Охарактеризовано діяльність Lounge bar «Sklo», проведено аналітичну оцінку його функціонування та виявлено ключові проблеми у сфері якості й культури надання послуг. На основі отриманих результатів запропоновано практичні методи для вдосконалення якості та культури обслуговування у Lounge bar «Sklo». The qualification work is devoted to the development and justification of measures to improve the quality of service to consumers of a restaurant establishment. The study considers theoretical aspects of assessing the effectiveness of quality management, analyzes the process of forming a culture and service standards in restaurant enterprises. The activities of the Lounge bar "Sklo" are characterized, an analytical assessment of its functioning is carried out and key problems in the field of quality and service culture are identified. Based on the results obtained, practical methods are proposed for improving the quality and service culture in the Lounge bar "Sklo" Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити