Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U003037, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Товарознавча експертиза та управління якістю харчовими продуктами (на прикладі ТОВ «АТБ-Маркет») Автор Гончарова Олександра Анатоліївна19dd05e5-e43d-4b46-8877-fbe1d9a8e383-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/65394 Видання Харків: ДБТУ Опис У роботі розглянуто процес управління якістю харчовими продуктами за рахунок оцінки бізнес-процесів та впровадження інноваційних рішень у діяльність підприємства. Дослідження проведено на прикладі ТОВ «АТБ Маркет». Проаналізовано ринок збуту та інноваційні стратегії діяльності підприємства. Проведено товарознавчу експертизу якості фітнес-батончиків, які реалізує підприємство за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Проведено SWOT-аналіз та PEST-аналіз підприємства «АТБ Маркет». Визначено основні бізнес-процеси «АТБ-Маркет» та згруповано чинники рівня інноваційного розвитку підприємства. Визначено ступінь упровадження інновацій в бізнес-процеси підприємства. Запропоновано заходи щодо стратегії інноваційного розвитку компанії. The paper considers the process of food quality management through the evaluation of business processes and the introduction of innovative solutions in the activities of the enterprise. The study is carried out on the example of ATB-Market LLC. The sales market and innovative strategies of the enterprise are analyzed. A commodity expert examination of the quality of fitness bars sold by the enterprise in terms of organoleptic and physicochemical indicators is carried out. The SWOT analysis and PEST-analysis of the enterprise “ATB-Market” are carried out. The main business processes of “ATB-Market” are defined and the factors of the level of innovative development of enterprise are grouped. The degree of implementation of innovations in the business processes of enterprise is determined. Measures for the strategy of innovative development of the company are proposed. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити