Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2225U001712, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Бакалаврська робота Назва роботи Проєкт будівництва цеху м’ясних напівфабрикатів із птиці у місті Полтава Автор Олійник Людмила БорисівнаТиванюк Євгенія ВікторівнаOliinyk Liudmyla BorysivnaTyvaniuk Yevheniya Viktorivna Дата публікації 01-01-2025 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16233 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис Мета кваліфікаційної роботи – проєктування будівництва цеху м’ясних напівфабрикатів з птиці у місті Полтава потужністю 5,0 т за зміну. Завданням до кваліфікаційної роботи передбачено проєктування технологічних ліній з виробництва напівфабрикатів із курятини, качатини та індичатини: - натуральних курячих – виробничою потужністю за зміну 1400 кг; - натуральних качиних – виробничою потужністю за зміну 800 кг; - посічених порційних – виробничою потужністю за зміну 1550 кг; - м’ясних фаршів – виробничою потужністю за зміну 1250 кг. Додано в НРАТ 2026-04-21 Закрити