Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2226U000014, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Master Thesis Назва роботи Ринкові дослідження асортименту, контроль якості і організація торгівлі свинячими копченостями Автор Пасічнюк Станіслав ОлександровичОфіленко Наталія Олександрівна Дата публікації 15-01-2026 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16010 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис Дипломна робота на тему «Ринкові дослідження асортименту, контроль якості і організація торгівлі свинячими копченостями» присвячена дослідженню українського ринку м’ясних копченостей, дослідженню якості свинячих копченостей за органолептичними та фізико-хімічними показниками, зроблено аналіз конкурентоспроможності копченостей вітчизняного виробництва та досліджено асортимент м;ясних копченостей, які реалізуються в магазині «Гранд-Маркет», визначено правильність маркування відповідних зразків. В роботі вивчено літературні джерела, які містять інформацію про стан ринку м’ясних копченостей в Україні, фактори, що формують асортимент і впливають на якість м’ясних копченостей та виникнення дефектів. Охарактеризовано об’єкти дослідження та описані методи оцінки якості свинячих копченостей, якими проводили дослідження. Проведено соціальні дослідження вживання м’ясних копченостей та зроблено аналіз анкетування споживачів. Додано в НРАТ 2026-02-02 Закрити