Search academic texts

Information × Registration Number 2226U000014, Qualification work popup.category Master Thesis Title popup.author Пасічнюк Станіслав ОлександровичОфіленко Наталія Олександрівна popup.publication 15-01-2026 popup.source_user Полтавський університет економіки і торгівлі popup.source http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16010 popup.publisher Полтавський університет економіки і торгівлі Description Дипломна робота на тему «Ринкові дослідження асортименту, контроль якості і організація торгівлі свинячими копченостями» присвячена дослідженню українського ринку м’ясних копченостей, дослідженню якості свинячих копченостей за органолептичними та фізико-хімічними показниками, зроблено аналіз конкурентоспроможності копченостей вітчизняного виробництва та досліджено асортимент м;ясних копченостей, які реалізуються в магазині «Гранд-Маркет», визначено правильність маркування відповідних зразків. В роботі вивчено літературні джерела, які містять інформацію про стан ринку м’ясних копченостей в Україні, фактори, що формують асортимент і впливають на якість м’ясних копченостей та виникнення дефектів. Охарактеризовано об’єкти дослідження та описані методи оцінки якості свинячих копченостей, якими проводили дослідження. Проведено соціальні дослідження вживання м’ясних копченостей та зроблено аналіз анкетування споживачів. popup.nrat_date 2026-02-02 Close