Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U005904, Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження можливостей і доцільності використання ферментних препаратів, харчових волокон, біологічно-активної сировини та високобілкових рослинних добавок у рецептурах нових функціональних м'ясопродуктів Керівник роботи Снєгур Фаріда Мухамедівна, Дата реєстрації 16-09-2011 Організація виконавець Луганський національний аграрний університет Опис роботи Розробити нові мясопродукти шляхом внесення різних харчових добавок, які будуть відрізнятися високою біологічною цінністю і функціональністю, а також впровадити нові технології виробництва на основі раціонального використання мясної сировини Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити