Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0111U009492, ( 0214U000625  ) Науково-дослідна робота

Назва роботи

Оцінка функціонально-технологічних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок

Керівник роботи

Янчева Марина Олександрівна, Доктор технічних наук

Дата реєстрації

07-12-2011

Організація виконавець

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Опис роботи

Наукове обґрунтування та розробка методології оцінки функціонально-технологічних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок

Додано в НРАТ

2024-12-10