Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0113U003126, ( 0214U008211  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення інноваційних ресурсоощадних технологій переробки топінамбура з отриманням функціональних продуктів та інгредієнтів для харчової промисловості Керівник роботи Бессараб Олександр Семенович, Дата реєстрації 31-01-2013 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Основною метою проекту є розроблення інноваційних технологій та створення нових видів харчових інгредієнтів, добавок та функціональних продуктів з топінамбура із застосуванням сучасних методів оброблення сировини, а також розробленням проекту нормативної документації на нову продукцію та технологічних інструкцій Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити