Реєстраційний номер
0113U003126,
(
0214U008211
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розроблення інноваційних ресурсоощадних технологій переробки топінамбура з отриманням функціональних продуктів та інгредієнтів для харчової промисловості
Керівник роботи
Бессараб Олександр Семенович,
Дата реєстрації
31-01-2013
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис роботи
Основною метою проекту є розроблення інноваційних технологій та створення нових видів харчових інгредієнтів, добавок та функціональних продуктів з топінамбура із застосуванням сучасних методів оброблення сировини, а також розробленням проекту нормативної документації на нову продукцію та технологічних інструкцій
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-10
