Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0118U003405, ( 0221U101582  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити структуроутворення в молочно-жирових середовищах за термомеханічної обробки високої інтенсивності Керівник роботи Майборода Юрій Васильович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 02-02-2018 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Дослідити процеси структуроутворення в молочно-жирових середовищах та уточнити раціональні параметри їх термомеханічної обробки для удосконалення технології та технологічного обладнання Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити