Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U107811, ( 0225U005403  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити моделі сорту хмелю і хмелепродуктів з оптимальними біохімічними та технологічними критеріями для пивоваріння, хлібопечення і фармакології Керівник роботи Проценко Лідія Василівна, к.т.н. Дата реєстрації 01-02-2021 Організація виконавець Інститут сільського господарства Полісся Національної академії аграрних наук України Опис роботи Розробити та науково обґрунтувати біохімічні та технологічні критерії моделі сорту хмелю і хмелепродуктів на основі кількісного вмісту, співвідношення окремих компонентів гірких речовин, поліфенолів, ефірної олії, ксантогумолу та інших біологічно активних сполук залежно від сфери їх використання, що забезпечать одержання цільового продукту високої якості. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити