Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0121U108531, ( 0224U002304  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження впливу мікробіоти хлібопекарських заквасок на трансформацію білково-вуглеводних комплексів тіста у технологіях переробки зернопродуктів Керівник роботи Науменко Оксана Василівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 17-02-2021 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Дослідити особливості функціонування хлібопекарської мікробіоти у технологіях переробки зернопродуктів Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити
НДДКР РК
Дослідження впливу мікробіоти хлібопекарських заквасок на трансформацію білково-вуглеводних комплексів тіста у технологіях переробки зернопродуктів
Керівник: Науменко Оксана Василівна. Дослідження впливу мікробіоти хлібопекарських заквасок на трансформацію білково-вуглеводних комплексів тіста у технологіях переробки зернопродуктів. Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України. № 0121U108531
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-28


Роздрукувати цю сторінку