Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0125U002666, Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням кріостабілізуючих композиційних сумішей Керівник роботи Шевченко Ірина Іванівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 06-06-2025 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Удосконалення технології ковбасних виробів шляхом використання кріостабілізуючих композиційних сумішей з метою стабілізації показників якості Додано в НРАТ 2025-06-06 Закрити