Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0204U003331, 0101U005378 , Науково-дослідна робота Назва роботи Кінетика і механізм від’ємного каталізу процесів окиснення органічних речовин і пошук ефективних антиоксидантів і біоантиоксидантів Назва етапу роботи Керівник роботи Ніколаєвський А.М., Дата реєстрації 27-02-2004 Організація виконавець Донецький національний університет імені Василя Стуса Опис етапу Об’єкт дослідження – природні феноли, суміші фенолів у складі рослинних екстрактів, суміші фенолів з ацетилацетонатами металів як антиоксиданти (АО). Мета роботи – дослідження від’ємного каталізу фенолами процесів окиснення органічних речовин та розробка нових АО. Методи дослідження – хемілюмінесценція, газоволюмометрія, ІЧ-спектроскопія, рідинна хроматографія, фотоколориметрія, полярографія. Результати – досліджено хімічну активність природних фенолів та їх сумішей у складі рослинних екстрактів в реакціях з радикалами різної природи. Встановлено, що реакційна здатність фенолів в цих реакціях, при відсутності стеричних ефектів, визначається термодинамічним і полярним факторами. Висока активність орто-поліфенолів пов’язана з низькими енергіями зв’язків реакційних центрів та вищих зайнятих молекулярних орбіталей. Отримано залежності між кінетичними параметрами реакційної здатності фенолів та характеристиками їх електронної будови у вигляді двофакторного кореляційного рівняння. Кореляція дозволяє прогнозувати антиоксидантні властивості у ряді неутруднених фенолів. Кількість орто-поліфенолів у складі біологічно-активних речовин рослин визначає антиоксидантну активність отриманих з них екстрактів. Визначено оптимальні умови екстрагування фенольних сполук з рослинної сировини. Показано можливості застосування природних фенолів та екстрактів для гальмування процесів окиснення в різних за складністю системах. З’ясовано механізм синергічної дії ацетилацетонатів металів у сумішах з фенольними АО. Ацетилацетонати цинку, барію, нікелю, які пригничують вироджене розгалуження ланцюгів окиснення, посилюють антиоксидантні властивості фенолів у складі епоксидних олігомерів і сітчастих полімерів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити