Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0204U006551, 0100U000909 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити високоефективні технології маргаринів із застосуванням нових стабілізуючих систем та пристроїв роторного типу Назва етапу роботи Керівник роботи Гуляєв-Зайцев С.С., Дата реєстрації 03-12-2004 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Проведені дослідження складу і закономірностей затвердіння групи пальмових жирів. Вивчено склад і процеси затвердіння жирової фази м"яких маргаринів закордонних фірм. Розроблені нові рецептури виробництва м"яких низькокалорійних маргаринів,підготовлені "Зміни №2 до технологічної інструкції з виробництва маргаринів м"яких низькокалорійних ТУ У 46.39 ГО 282-99" Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити