Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0206U000811, 0101U002286 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити нові бактеріальні препарати на основі молочнокислих бактерій для інтенсифікації процесу визрівання ферментованих мясних продуктів з характерними смако-ароматичними властивостями Назва етапу роботи Керівник роботи Кігель Н.Ф., Доктор технічних наук Дата реєстрації 06-02-2006 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблено технологію бактеріального препарату прямого внесення "Лакмік" на основі молочнокислих паличоквидів Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei ssp. rhamnosus, Lactobacillus casei ssp. casei, та Micrococcus varians . Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробити нові бактеріальні препарати на основі молочнокислих бактерій для інтенсифікації процесу визрівання ферментованих мясних продуктів з характерними смако-ароматичними властивостями
Керівник: Кігель Н.Ф.. Розробити нові бактеріальні препарати на основі молочнокислих бактерій для інтенсифікації процесу визрівання ферментованих мясних продуктів з характерними смако-ароматичними властивостями. (Етап: ). Технологічний інститут молока та м’яса НААН. № 0206U000811
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-28


Роздрукувати цю сторінку