Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U005654, 0105U005288 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ДСТУ "Капуста білоголова свіжа. Технічні умови". Назва етапу роботи Керівник роботи Гончаренко Василь Юхимович, Дата реєстрації 17-04-2006 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва УААН Опис етапу Об’єкт стандартизації – капуста білоголова, яку заготовляють, постачають і реалізують для споживання у свіжому вигляді та для промислової переробки. Стандарт розроблено з метою підвищення якості капусти білоголової свіжої, забезпечення безпечності продукції для життя і здоров’я людини та охорони довкілля. У розробленому проекті стандарту на технічні умови капусти білоголової свіжої, встановлені вимоги до зовнішнього вигляду, смаку і запаху, щільності головки, розміру, маси, а також регламентовані правила пакування, маркування, приймання, транспортування і зберігання, методи контролювання вмісту в продукції залишкових кількостей пестицидів, нітратів, мікотоксину патуліну та інших токсичних елементів, крім того, наведено вимоги щодо безпеки та охорони довкілля. Новизна досліджень - у розробленому проекті стандарту на капусту білоголову свіжу передбачено розподіл продукції на два товарних сорти – перший і другий; використано терміни, методи готування і відбирання проб згідно ДСТУ ISO 874-02; вимоги щодо зберігання згідно з ДСТУ ISO 2167-02; наведено вимоги безпеки та охорони довкілля. Національний стандарт на капусту білоголову свіжу розробляється в Україні вперше зі скасуванням ГОСТ1724-85 і ГОСТ 26768-85. Стандарт, після надання йому чинності, буде застосовуватись у господарствах України різних форм власності, які займаються виробництвом, заготівлею і реалізацією свіжої овочевої продукції. КЛЮЧОВІ СЛОВА: СТАНДАРТ, ТЕХНІЧНІ УМОВИ, КАПУСТА БІЛОГОЛОВА, ПАКУВАННЯ, МАРКУВАННЯ, ТРАНСПОРТУВАННЯ, ЗБЕРІГАННЯ. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити