Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0207U005542, 0106U002172 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити нормативні документи щодо виробництва молочних і м'ясних продуктів та методів визначення показників якості. Назва етапу роботи Керівник роботи Левитська Наталія Георгіївна, Дата реєстрації 27-04-2007 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблено нормативні документи на виробництво продуктів, у тому числі технологічні інструкції з виробництва сметани, напівкопчених ковбас, сальтісонів та ін. Проведено науково-технічну експертизу ряду документів на молочні продукти завдяки чому їх доповнено сучасними вимогами та посиланнями на чинні нормативні документи. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити