Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0207U005714, 0106U007430 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Розробити ДСТУ: Консерви овочеві та фруктові. Технологічні процеси та способи консервування. Терміни та визначення; Продукти перероблення овочів і фруктів. Терміни та визначення; Консерви. Яблука з перцем мариновані. Технічні умови; Консерви. Паштет овочевий з грибами. Технічні умови; Томати свіжі для промислового перероблення. Технічні умови; Консерви. Перець солодкий маринований. Технічні умови; Консерви. Овочі фаршировані. Загальні технічні умови; Консерви. Квасоля консервована. Технічні умови; Консерви. Гриби солені. Технічні умови.

Керівник роботи

Мазуренко Ігор Костянтинович,

Дата реєстрації

12-06-2007

Організація виконавець

Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс"

Опис

Об’єкт дослідження: національні нормативні документи на терміни та визначення понять стосовно технологічних процесів, способів консервування та продуктів перероблення овочів і фруктів; на консервовану продукцію з овочевої та фруктової сировини для загального харчування, на свіжу овочеву сировину. Мета дослідження: установлення єдиних вимог до термінів та визначення понять стосовно технологічних процесів, способів консервування та продуктів перероблення овочів і фруктів; на консервовану продукцію та на свіжу овочеву сировину. Результати: остаточна редакція проектів стандартів надіслана до Держспоживстандарту України для надання чинності та впровадження. Сфера застосування: овочефруктопереробна промисловість.

Опис продукції

Автори роботи