Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0211U002328, 0110U002800 , Науково-дослідна робота Назва роботи Провести оцінку технологічних та кулінарних властивостей зерна рису з метою створення сортів з високими показниками якості крупи Назва етапу роботи Керівник роботи Гордієнко Ірина Володимирівна, Дата реєстрації 02-02-2011 Організація виконавець Інститут рису УААН Опис етапу Визначено структуру продуктів переробки у виробничих умовах на рисовому заводі ДП ДГ Інституту рису НААН, виділено сорти з високими показниками якості крупи на основі дослідження кулінарних якостей: коефіцієнти розварюваності, коефіцієнт водопоглинання, сенсорний аналіз крупи рису сортів селекції Інституту рису НААН. Опис продукції Визначені технологічні і споживчі показники селекційго матеріалу рису для подальшого використання їх у селекційному процесі. Автори роботи Гордієнко Ірина Володимирівна Марущак Ганна Миколаївна Чекамова Олена Іванівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Провести оцінку технологічних та кулінарних властивостей зерна рису з метою створення сортів з високими показниками якості крупи
Керівник: Гордієнко Ірина Володимирівна. Провести оцінку технологічних та кулінарних властивостей зерна рису з метою створення сортів з високими показниками якості крупи. (Етап: ). Інститут рису УААН. № 0211U002328
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-25


Роздрукувати цю сторінку