Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U008717, 0108U002482 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ "Овочі для дитячого харчування. Технологія вирощування. Загальні вимоги" Назва етапу роботи Керівник роботи Вітанов Олександр Дмитрович, Дата реєстрації 12-09-2011 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва НААН Опис етапу За сучасних умов формування овочевого ринку України виробник овочів повинен перейти на новий рівень стратегічного маркетингу, який базується на пріоритетах якості вирощеної овочевої продукції. Об'єкт дослідження - овочі свіжі, які вирощують, заготовляють і реалізують для дитячого харчування. Метою розроблення стандарту є покращення якості продукції, зниження її втрат, росту ефективності технології виробництва. Стандарт відображає найбільш оптимальний спосіб одержання овочевої продукції, яка відповідає вимогам діючих стандартів на свіжі овочі. В основу стандарту на технологію вирощування овочів свіжих для дитячого харчування покладено результати багаторічних наукових досліджень з технології вирощування овочевих рослин, проведених в Інституті овочівництва і баштанництва УААН та інших наукових установ з використанням довідкового матеріалу (збірники, довідники, рекомендації тощо) та матеріалів вітчизняної й зарубіжної літератури. Показники якості встановлені у національному стандарті, сприятимуть одержанню високоякісної овочевої продукції для дитячого харчування. Розроблений стандарт взаємопов'язаний з чинними нормативними документами: ДСТУ 2175-93 "Овочі. Терміни та визначення"; зі стандартами на свіжі овочі, які призначені для реалізації у свіжому вигляді та промислової переробки, а також з нормативними документами в яких викладено вимоги щодо безпеки праці для життя та здоров'я людей, охорони довкілля і іншими. Новизна досліджень - у розробленому стандарті наведено всі технологічні операції в тій послідовності, яка повинна дотримуватись у процесі вирощування овочів для дитячого харчування, методи контролю та оцінки якості робіт, а також вимоги безпеки та охорони довкілля. Стандарт, після надання йому чинності, буде застосовуватись в господарствах України різних форм власності, які займаються виробництвом, заготівлею і реалізацією свіжої овочевої продукції для дитячого харчування. Ключові слова: стандарт, овочі для дитячого харчування, технологія вирощування, біологічне землеробство Опис продукції Стандарт установлює вимоги до виконання технологічних операції в тій послідовності, яка повинна дотримуватись у процесі вирощування овочів для дитячого харчування, методи контролю та оцінки якості робіт, а також вимоги безпеки та охорони довкілля. Автори роботи Гончаренко Василь Юхимович Кирюхін сергій Олександрович Черненко Володимир Леонідович Шабетя Оксана Миколаївна Яровий Григорій Іванович Ящук Анатолій Іванович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити