Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0211U009586, 0108U002494 , Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ "Гриби глива. Технологія вирощування. Загальні вимоги". Назва етапу роботи Керівник роботи Абросімова Галина Леонідівна, Дата реєстрації 30-12-2011 Організація виконавець Інститут овочівництва і баштанництва НААН Опис етапу Об'єкт дослідження - технологія вирощування грибів глива в приміщеннях із штучними умовами. Мета роботи - встановити вимоги до якості та послідовності виконання технологічних операцій при вирощуванні грибів гливи в культиваційних спорудах, для забезпечення якості продукції та її відповідності вимогам діючих стандартів на гриби свіжі, зниження втрат продукції, росту ефективності технології виробництва. Це можна досягти шляхом ретельної підготовки культиваційних приміщень застосуванням оптимального складу субстрату, підтриманням режиму мікроклімату, тощо, які відповідають сучасному рівню техніки. У звіті викладено основні положення проекту національного стандарту з технології вирощування грибів глива в приміщеннях із штучними умовами. В основу розробленого проекту стандарту покладено передовий досвід і досягнення науки, рекомендації Інституту овочівництва і баштанництва НААН та інших наукових установ. Показники якості встановлені в стандарті сприятимуть отриманню високоякісного врожаю грибів глива, зниженню втрат продукції, росту ефективності технології виробництва грибів. Новизна досліджень у розробленому стандарті на технологію вирощування грибів глива це те, що він приведений у відповідність з вимогами міжнародних стандартів, а також до сучасних вимог споживачів і державної системи стандартизації. Стандарт, після надання йому чинності буде застосовуватись у господарствах України різних форм власності, які займаються виробництвом і реалізацією грибів глива. Стандарт в Україні розробляється вперше. Ключові слова: стандарт, гриби, глива, субстрат, технологія вирощування, мікроклімат . Опис продукції У проекті розроблюваного стандарту встановлені вимоги до якості та послідовності технологічних операцій під час вирощування грибів глива, методів контролювання та оцінки якості робіт, безпеки та охорони довкілля. Все це сприятиме збільшенню виробництва їстівних грибів, їх якості та безпечності. Автори роботи Гордієнко Інна Миколаївна Даценко Світлана Максимівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити