Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0216U001511, 0111U001292 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити особливості біологічного відгуку клітин молочнокислих бактерій на вплив інгібіторних агентів вірусного та хімічного походження, здійснити пошук ефективних моніторингових систем з детекції та ідентифікації інгібіторів росту лактобактерій Назва етапу роботи Керівник роботи Даниленко Світлана Григорівна, Дата реєстрації 17-02-2016 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис етапу Створено колекцію індикаторних тест-культур для для визначення бактеріофагів лактобактерій різних таксономічних груп, для визначення інгібуючих речовин у молоці та молочній сировині мікробіологічним методом. Розроблено Методичні рекомендації з визначення бактеріофагів на молокопереробних підприємствах. Встановлено регламент виробництва сухих-тест-культур, розроблено нормативну документацію. Опис продукції Вперше в Україні визначено стратегію пошуку штамів високочутливих до інгібіторів росту лактобактерій. Проведено селекцію штамів за маркером чутливості до інгібіторів біологічної та хімічної природи, та створено колекцію тест-культур видів Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, L. lactis ssp. lactis biovar diacetilactis, Streptococcus thermophilus. Вперше створено та впроваджено бактеріальні тест-системи для детекції інгібіторних факторів. Задепоновано 9 штамів. Розроблено Методичні рекомендації з визначення бактеріофагів на молокопереробних підприємствах. Розроблено нормативну документацію на виробництво сухих-тест-культур. Автори роботи Гудима В.В. Кігель Н.Ф. Король Ц.О. Науменко О.В Шамшур Т.Я. Щеглюк Н.В. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити