Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0216U001649, 0113U008399 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення комбінованих процесів очищення баштанних культур Назва етапу роботи Керівник роботи Горєлков Дмитро Вікторович, Дата реєстрації 15-03-2016 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Об'єктом дослідження є процес очищення плодів гарбуза столового від шкірки та насіння. Метою роботи є розробка процесу очищення гарбуза столового та його апаратурне оформлення. Предмет досліджень - плоди баштанних культур, зокрема гарбуза столового, технічної стиглості, ріжучі та транспортуючі вузли, експериментальна модель робочих вузлів спроектованої машини для очищення гарбуза. Аналіз способів очищення гарбуза столового дозволив з'ясувати, що існуюче обладнання є матеріалоємним та енергоємним, має значні габаритні розміри, потребує застосування малоефективної ручної праці. Усунення наведених недоліків можливе за рахунок розробки нового способу очищення та розробки перспективного ресурсозберігаючого обладнання для реалізації процесу очищення. Запропоновано новий спосіб очищення плодів гарбуза, який полягає в поєднанні двох операцій, що виконуються послідовно: пропарювання верхнього шару та очищення щітковими елементами для зняття шкірки з поверхні гарбуза. На основі проведених попередніх досліджень було розроблено та спроектовано машину для очищення гарбуза столового МОГ-350. Обґрунтовано конструкцію, робочі параметри та геометричні розміри ріжучих та транспортуючих органів машини для очищення баштанних культур на прикладі гарбуза. Проведено розрахунок основних вузлів машини для очищення гарбуза МОГ-350. Застосування розробленої машини для очищення гарбуза надає можливість повної механізації процесів його очищення від насіння та шкірки, а також інтенсифікації процесу виготовлення різноманітної продукції з гарбуза столового. Завдяки зниженню витрат на реалізацію процесу очищення та оптимізації витрат на розробку машини, реалізації енергозберігаючого процесу очищення гарбуза окрім економічного ефекту прогнозується отримання соціального ефекту за рахунок зниження собівартості продукції, яка стане більш доступною для різних верств населення. Опис продукції Удосконалено процес очищення баштанних культур та запропоновано комбінований спосіб очищення гарбуза, який полягає в послідовному поєднанні операцій пропарювання верхнього шару плоду та очищення щітковими елементами для зняття шкірки з його поверхні. Автори роботи Афукова Наталія Олександрівна Василець Інна Валеріївна Дмитревський Дмитро Вячеславович Дуб Володимир Васильович Шевченко Ірина Вадимівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити