Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0218U007915, 0117U004474 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технологій продуктів бродіння шляхом інтенсифікації біотехнологічних процесів Назва етапу роботи Керівник роботи Піх Зорян Григорович, Доктор хімічних наук Дата реєстрації 26-12-2018 Організація виконавець Національний університет "Львівська політехніка", кафедра технології органічних продуктів Опис етапу Удосконалено технологію зброджування сусла у високогустинному пивоварінні. Отримано регресійні моделі головного бродіння високогустинного пивного сусла та визначено раціональні умови процесу. Для його інтенсифікації рекомендовано використання вітаміну В9, комплексу вітамінів В1В9, ферментного препарату Матурекс. Визначено оптимальні витрати добавок. Опис продукції Удосконалено технологію зброджування сусла у високогустинному пивоварінні. Отримано регресійні моделі головного бродіння високогустинного пивного сусла та визначено раціональні умови процесу. Для його інтенсифікації рекомендовано використання вітаміну В9, комплексу вітамінів В1В9, ферментного препарату Матурекс. Визначено оптимальні витрати добавок. Автори роботи Березовська Наталія Іванівна Косів Руслана Богданівна Паляниця Любов Ярославівна Харандюк Тетяна Валеріївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Удосконалення технологій продуктів бродіння шляхом інтенсифікації біотехнологічних процесів
Керівник: Піх Зорян Григорович. Удосконалення технологій продуктів бродіння шляхом інтенсифікації біотехнологічних процесів. (Етап: ). Національний університет "Львівська політехніка", кафедра технології органічних продуктів. № 0218U007915
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-25


Роздрукувати цю сторінку