Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U001249, 0116U003219 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи синтезу азот-, кисеньвмісних похідних жирів з олійної сировини Назва етапу роботи Керівник роботи Папченко Вікторія Юріївна, Дата реєстрації 22-01-2019 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України Опис етапу Об'єкт дослідження - процеси синтезу кисень-, азотовмісних похідних жирних кислот із олій ліноленової групи. Предмет дослідження - кінетика і технологія перетворення триацилгліцеринів олій ліноленової групи у поверхнево-активні ненасичені кисень-, азотовмісні похідні жирних кислот та поверхнево-активні властивості одержаних продуктів. Мета роботи - розробка і наукове обґрунтування нових підходів щодо процесів синтезу кисень-, азотовмісних похідних жирних кислот із олій ліноленової групи, які проявлятимуть диспергуючі, інгібуючі, піноутворюючі, миючі, очищувальні та інші властивості задля використання їх у продуктах харчової, косметичної, нафтогазової і інших галузей промисловості. Методи дослідження жирнокислотний склад і компонентний склад початкових речовин і продуктів синтезу встановлено з використанням методів газорідинної хроматографії на хроматографі "Shиmadzu" GC-14B (Японія), хроматографії на тонкому шарі, титрометричними методами, інфрачервоною спектроскопією; кінетичні розрахунки проведено диференціальним методом аналізу; термодинамічні характеристики визначено за кінетичними параметрами; дослідження адсорбційної здатності продуктів реакції проведено електрохімічним методом поляризаційного опору; емульгуючу дію оцінено стандартними методами. Планування експерименту, обробку експериментальних даних, математичне моделювання здійснено з використанням програмних пакетів Microsoft Excel, Mathcad/ Визначено кінетичні і термодинамічні параметри реакції прямого амідування соєвої олії з утворенням кисень-, азотовмісних речовин. Встановлено раціональні параметри одержання кисень-, азотовмісних поверхнево-активних речовин. Створено математичну модель кінетики процесу прямого амідування ліпідів з використанням програмних пакетів Microsoft Excel, Mathcad. Одержано зразки поліненасичених поверхнево-активних речовин. Запропоновано технологічну схему амідування соєвої олії діетилентриаміном та надано рекомендації щодо прямого амідування олій ліноленової групи. Опис продукції Наукові основи технології одержання та експериментальні зразки поліненасичених поверхнево-активних речовин. Математична модель кінетики процесу прямого амідування ліпідів. Рекомендації щодо прямого амідування олій ліноленової групи. Автори роботи Матвєєва Т.В. Папченко В.Ю. Федякіна З.П. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити