Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U101668, 0119U102459 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка рецептури функціонального продукту з використанням дієтичної добавки "Розторопша" Назва етапу роботи Керівник роботи Євлаш Вікторія Владленівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 11-10-2019 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Здійснено порівняльну характеристику лікарських препаратів та харчових продуктів з добавками розторопші, які рекомендовані для споживання при захворюваннях печінки. Розроблено рецептуру функціональних продуктів з дієтичною добавкою - порошком розторопші. Визначена харчова і біологічна цінність розроблених виробів. Створені технологічні карти батончиків з добавками розторопші, що сприяють профілактиці захворювань печінки. Опис продукції Нові рецептури функціональних продуктів лікувально-профілактичного призначення: батончиків з дієтичною добавкою - порошком розторопші. Технологічні карти батончиків з добавками розторопші, які мають нові споживні властивості і сприятимуть профілактиці захворювання печінки. Автори роботи Євлаш Вікторія Владленіна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити