Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0222U001804, 0118U005167 , Науково-дослідна робота Назва роботи Підвищення інформативності та метрологічної надійності електрохімічних ферментних біосенсорних систем на основі сучасних матеріалів. Розділ 2. Розробка електрохімічних біосенсорів і біосенсорних систем на основі іммобілізованих ферментів. Назва етапу роботи Керівник роботи Дзядевич Сергій Вікторович, Доктор біологічних наук Дата реєстрації 03-02-2022 Організація виконавець Інститут молекулярної біології і генетики Національної академії наук України Опис етапу  Проведено апробацію кондуктометричних біосенсорних систем при одночасному вимірюванні концентрацій глюкози та сахарози в реальних зразках продуктів і порівняно отримані результати з контрольним методом (високоефективна рідинна хроматографія з рефрактометричною детекцією). Для аналізу використовували пакетовані, а також одержані прямим віджимом з плодів та коренеплодів зразки нектарів і соків, а також кілька зразків квіткового меду. Кореляція між методами була високою (коефіцієнт кореляції R = 0,99). Це свідчить про широкі перспективи використання в майбутньому таких систем для аналізу харчових продуктів на предмет вмісту в них сахарози та глюкози, які є дуже важливими показниками харчової цінності продукту, а також в багатьох випадках можуть напряму, або опосередковано, свідчити про фальсифікацію продукту. Опис продукції Автори роботи Дзядевич Сергій Вікторович Калініченко Лариса Олександрівна Пічіян Наталія Володимирівна Солдаткін Олексій Петрович Шкотова Людмила Василівна Додано в НРАТ 2022-03-09 Закрити