Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U003599, 0110U006322 , Науково-дослідна робота Назва роботи Товарознавча характеристика продуктів забою свиней в західних регіонах України Назва етапу роботи Керівник роботи Бірта Габріелла Олександрівна, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 30-05-2023 Організація виконавець Вищий навчальний заклад Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі" Опис етапу  Об’єкт дослідження – формування і становлення м’ясо-сальної продуктивності різних генотипів свиней в західних регіонах України залежно від впливу на них різних факторів навколишнього середовища. Метою роботи полягає в порівняльному вивченні формування м’ясо-сальної продуктивності різних генотипів свиней залежно від впливу на них паратипових факторів. Методи дослідження – зоотехнічні: визначення показників продуктивних і відтворювальних, а також оцінка тварин за ростом і розвитком, відгодівельними та м’ясними якостями; фізико-хімічні: фізичний та хімічний склад м’яса й сала; біометричні: визначення середніх величин та їх похибок, показників вірогідності результатів досліджень, дисперсійний аналіз, коефіцієнтів кореляції. У більшості господарств нашої країни отримують свинину на рівні середньодобових приростів в межах 250-350 г. В окремих підприємствах цей показник коливається від 600 до 800 г. Деякі товаровиробники для прискорення збільшення приростів тварин до 900-1000 г і більше використовують прискорювачі росту різного походження вітчизняного та закордонного виробництва. Як свідчать наукові спостереження ферментні препарати значно прискорюють підвищення фізичного росту тварин, однак м’язова і жирова тканини в їхньому організмі не завжди встигають досягти фізіологічного дозрівання, що негативно впливає на якість одержаної продукції. Результатами досліджень встановлено ряд факторів, які позитивно чи негативно впливають на якісні показники вироблюваної свинини. Одержані експериментальні дані покладено в основу практичних рекомендацій, спрямованих на підвищення якості продукції свинарства відповідно до постійно зростаючих вимог на внутрішньому і зовнішньому ринках. Опис продукції Автори роботи Бургу Юрій Георгійович Флока Людмила Валеріївна Додано в НРАТ 2023-05-30 Закрити