Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0300U002003, 0199U003983 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологій отримання молочно-білкового концентрату зі сколотин. Назва етапу роботи Розробка технології отримання молочно-білкового концентрату зі сколотин. Керівник роботи Дейниченко Григорій Вікторович, Дата реєстрації 17-04-2000 Організація виконавець Харківська державна академія технології та організації харчування Опис етапу Проведено аналіз діючих технологій отримання молочно-білкових продуктів. Розроблено рецептури, асортимент кулінарної продукції з використанням молочно-білкового концентрату зі сколотини. Розроблено рекомендації щодо використання нових технологій на підприємствах харчування Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити