Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0301U002528, 0199U001465 , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технології переробки винограду на основі агробіологічних, технологічних та біохімічних досліджень вітчизняних сортів з метою отримання консервованих продуктів дитячого харчування і кишмишу Назва етапу роботи Продовжити дослідження з технологічного сортовібору винограду. Відпрацювати параметри виробництва консервованих продуктів дитячого харчування і кишмишу.Розробити проект НТД на виробництво консервів Керівник роботи Пономаренко Світлана Федорівна, Дата реєстрації 16-08-2001 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт: районовані та перспективні сорти винограду, продукти на основі винограду для дитячого харчування та кишмиш; технологія їх виробництва. Мета: розробка асортимента та технології виробництва консервованих продуктів для дитячого харчування і кишмишу з біологічно цінних районованих та перспективних сортів винограду. Методи: згідно з діючими стандартами і інструктивними документами. Результати: завершено дослідження з агробіологічного та технологічного сор-товипробування 16 вітчизняних сортів винограду. Розроблено проект НТД на нові види консервованих продуктів 8 найменувань. Виготовлено пілотну установку для сушіння винограду, на який відпрацьовано параметри процесу сушіння винограду. Розроблено технічне завдання на проектування промислової сушарки Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити