Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0306U003143, 0104U003644 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка заходів аліментарної профілактики порушень стану здоров'я населення, яке проживає на забруднених радіонуклідами територіях Назва етапу роботи Епідеміологічні дослідження і аналіз стану фактичного харчування та показників здоров'я населення, яке проживає на забруднених радіонуклідами територіях Керівник роботи Матасар Ігнат Тимофійович, Доктор медичних наук Дата реєстрації 08-02-2006 Організація виконавець Науковий центр радіаційної медицини АМН України Опис етапу Об'єкт: жителі забруднених територій (щільність забруднення грунтів 137Cs вища за 37кBк/м2) Київської та Житомирської областей, які зазнали іонізуючого опромінення. Предмет: харчовий статус і показники здоров'я населення. Мета: вивчити вплив харчування на стан здоров'я населення радіаційно забруднених територій. За період 2004-2005 рр. було вивчено фактичне харчування у 747 жінок і 607 чоловіків. Проведені дослідження показали, що раціони харчування обстежених осіб були деформованими і не збалансованими за основними нутрієнтами. Показано, що споживання молока і молочних продуктів, м'яса, риби, фруктів, овочів, сметани, м'якого і твердого сиру, рослинної олії, вершкового масла було зниженим у 2005 р. порівняно з 2004 р. Споживання макароних виробів, круп і круп'яних виробів, а також сала було надмірним. Споживання хліба, хлібних виробів, картоплі було достатнім для задовільнення фізіологічних потреб. Аналіз білкового (рослинний, тваринний) , вітамінного (А, Е, С, Д, каротин, фоліїва кислота) та мінерального (калій, кальцій) складу добових раціонів показав, що вміст цих важливих компонентів їжі був недостатнім. Калорійність таких раціонів також була недостатньою. Загострення дефіциту за основними нутрієнтами корелювало з підвищенням загальної захворюваності та смертності населення досліджуваних регіонів. Спостерігали підвищення захворювань серцевосудинної, травної, іммунної, дихальної, нейроендокринної систем, а також на рак щитоподібної залози. Дані, отримані нами у 2004-2005 рр. є необхідними для подальшої розробки заходів аліментарної профілактики порушень стану здоров'я населення, яке проживає на забруднених радіонуклідами територіях. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити