Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0308U001636, 0106U002624 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка наукових основ харчової цінностіпродуктів при їх збереганні та транспортуванні Назва етапу роботи Розробка алгоритмів прогнозування змін показників харчової цінності продуктів за даними їх тепловологісної історії при холодильній обробці та зберіганні в різних елементах холодильного ланцюга. Керівник роботи Оніщенко В.П., Дата реєстрації 14-02-2008 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу Протягом другого етапу проведено розробку алгоритмів прогнозування характеристик процесів респірації та транспірації при зберіганні плодів та овочів в МГС, а також алгоритмів прогнозування змін у часі показників харчової цінності на прикладі дрібних ягід, листових овочів, яблук, плодів манго. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити