Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0308U003521, 0107U009838 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка нормативної та технологічної документації на кулінарну продукцію з сировини рослинного походження Назва етапу роботи Розробка нормативної та технологічної документації на кулінарну продукцію з сировини рослинного походження Керівник роботи Гринченко О.О., Дата реєстрації 22-04-2008 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено та впроваджено в установленому порядку технічні умови та технологічні інструкції з виготовлення кулінарної продукції з сировини рослинного походження. Технології можна використовувати в ресторанному господарстві та харчовій промисловості Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити