Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0399U002404, 0196U012416 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити експериментальну камеру сушіння для сирокопчених ковбас місткістю 2000 кг Назва етапу роботи Розробити експериментальну камеру сушіння для сирокопчених ковбас місткістю 2000 кг Керівник роботи Усатенко Н.Ф., Дата реєстрації 15-05-2001 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблена, виготовлена, впроваджена на Ковельському м/к спеціальна камера сушіння для визрівання сирокопчених харчових продуктів, зокрема ковбасних виробів, в якій можна з мінімальним градієнтом по висоті та об' єму змінювати в часі та підтрімувати контрольовані параметри: температуру, вологість, швидкість руху та склад робочого середовища, гарантуючи при цьому високу якість обробки продукту. Галузь застосування: м'ясна, рибна та молочна переробна промисловість (витримка, визрівання, в' ялення, холодне копчення та інше). Подібного обладнання вітчизняна промисловість не має в своему разпорядженні Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити