Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0402U002508, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 01-07-2002 Статус Запланована Назва роботи Технологія рослинної олії, збагаченої каротиноїдами моркви, та її використання при виробництві продуктів харчування Здобувач Камсуліна Наталія Валеріївна, Керівник Перцевий Ф.В. Опонент Лисюк Г.М. Опонент Коршунова Г. Ф. Опис Об'єкт - процес отримання рослинної олії, збагаченої каротиноїдами моркви, та використання її при виробництві продуктів харчування; мета - розробка технології рослинної олії, збагаченої каротиноїдами моркви; методи - стандартні фізико-хімічні та аналітичні; новизна - науково обґрунтовано й експериментально підтверджено технологію екстракції каротиноїдів з моркви рослинною олією; результати - науково обґрунтовано технологію отримання рослинної олії, збагаченої каротиноїдами моркви, та її використання при виробництві продуктів харчування; впроваджено в підприємствах харчової промисловості та громадського харчування; ефективність впровадження - економічна та соціальна; галузь - харчова промисловість, громадське харчування Дата реєстрації 2002-07-01 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити